Thanh mát hương vị cải mèo Mộc Châu
Một mùa hoa Mộc Châu nữa lại đến. Nào những cánh đồng cải trắng muốt mênh mông trong sương sớm, nào những lối mòn nở dã quỳ rực rỡ, nào những đồi chè xanh ngát bạt ngàn… Và mùa cải mèo Mộc Châu cũng đã tới.
Cải mèo luộc chấm nước mắm dầm trứng chế biến hết sức đơn giản. Mua cải về, tách từng bẹ rau ra rửa sạch rồi xắt ra thành từng khúc dài 4-5 cm, cho vào luộc với nước đã đun sôi già. Nêm thêm vài hạt muối trắng và lật trở đều tay cho rau xanh màu. Đập thêm vài lát gừng cho thơm rau. Rau vừa chín tới thì vớt ra, bày lên đĩa.
Luộc hai quả trứng gà rồi dầm với nước mắm hoặc nước tương (xì dầu). Và ăn nóng. Ăn tới đâu là biết liền tới đó. Cái vị đăng đắng, ngăm ngăm vừa phải của rau quyện với vị ngọt, vị thơm, vị mặn của xì dầu, rồi là cái béo của lòng đỏ trứng gà… Tất cả hòa thành một thứ hương vị rất mê hoặc, ăn một miếng rồi lại muốn ăn thêm, ăn một lần rồi lại muốn ăn thêm lần nữa…
Ăn cải mèo Mộc Châu ấn tượng nhất là cái vị đăng đắng ngăm ngăm của nó. Đăng đắng vừa phải, vừa đủ. Đăng đắng qua rất nhanh để rồi khi qua đi, lại cảm nhận rõ thêm cái ngọt ngào, tươi non, mềm mại của rau; ngọt ngào, đậm đà của nước chấm. Cái vị đăng đắng, ngăm ngăm ấy, đã ăn một lần thì chẳng dễ gì quên được.
Cải mèo Mộc Châu ngoài ăn luộc còn có thể dùng ăn lẩu, xào với thịt hun khói, thịt gà… món nào cũng đặc sắc và có hương vị riêng. Nhưng ăn luộc chấm mắm dầm trứng vừa bình dị mà lại giữ được nhiều hương vị của cây cải mèo Mộc Châu nhất.
Nguồn tin: Tổng hợp (ảnh internet)
Những tin mới hơn
Những tin cũ hơn
Homestay Mộc Châu
Mocchau Retreat- Resort đẳng cấp nhất Mộc Châu
Thay vì lưu lại trung tâm thị trấn đông đúc hay bản làng san sát nhà sàn, những du khách muốn gần gũi với thiên...
Nhà Bên Suối Homestay Mộc Châu - giấc mơ cổ tích giữa thời đại 4.0
Nhà Bên Suối homestay là điểm lưu trú đầy thi vị và ngọt ngào ẩn mình tại thiên đường hoa trắng Mộc Châu. Nhà...
Mộc Châu Cottage Homestay- Top homestay có view đẹp nhất Mộc Châu
Nếu phải bình chọn 10 homestay có view đẹp nhất Mộc Châu, Mộc Châu Cottage Homestay sẽ nằm trong top 5, chắc...
Đến bản Vặt nhớ ghé Mai Thuận homestay
Khi đến du lịch Mộc Châu, homestay bản Áng đã quá quen thuộc, thì homestay mới và mộc mạc đầm ấm như Mai Thuận ở...
Danh mục sản phẩm
-
Rau sắng Mộc Châu (rau ngót rừng)
40.000 đ -
Chanh leo vàng Mộc Châu
45.000 đ 60.000 đ -
Nhãn Mộc Châu, Nhãn Yên Châu
1 đ 20.000 đ -
Bơ nếp Mộc Châu 2020
50.000 đ 55.000 đ -
Xoài Yên Châu, Mộc Châu
20.000 đ 25.000 đ