Nộm da trâu
Những ai chưa từng ăn món này đều nhăn mặt, vì nghĩ mình đang gặm cái mặt trống. Da trâu rất khó lấy vì trâu bị lọc toàn bộ da, sau đó được chuyển ngay cho các mối làm trống. Ấy thế nhưng người Thái ở Sơn La đã biến da trâu trở thành đặc sản không thể thiếu trên mâm cơm những dịp đặc biệt. Những người phụ nữ Thái đảm đang đã không ngại khó khăn để làm mềm hóa sự dai và cứng của da trâu bằng cách hơ qua lửa rồi ngâm với nước lã. Sau khi đủ độ, với con dao thật sắc, họ dùng hết sức để thái mỏng miếng da dầy đó.
Làm món nộm da trâu không thể thiếu mắc khén và nước măng chua.
Thật lạ, miếng da trâu đen xì, dầy bịch ban đầu, qua vài công đoạn tưởng như giản đơn đó lại biến thành món cực hấp dẫn từ ánh nhìn. Khi thái mỏng tang, miếng da trâu giờ có màu vàng của quả chanh Tây, bên trong là màu vàng nhạt, trong trong, cắn thử lại sần sật, giòn giòn, là lạ.


Nguồn tin: Nguồn: vnexpress.net
Những tin mới hơn
Những tin cũ hơn
Homestay Mộc Châu
Mocchau Retreat- Resort đẳng cấp nhất Mộc Châu
Thay vì lưu lại trung tâm thị trấn đông đúc hay bản làng san sát nhà sàn, những du khách muốn gần gũi với thiên...
Nhà Bên Suối Homestay Mộc Châu - giấc mơ cổ tích giữa thời đại 4.0
Nhà Bên Suối homestay là điểm lưu trú đầy thi vị và ngọt ngào ẩn mình tại thiên đường hoa trắng Mộc Châu. Nhà...
Mộc Châu Cottage Homestay- Top homestay có view đẹp nhất Mộc Châu
Nếu phải bình chọn 10 homestay có view đẹp nhất Mộc Châu, Mộc Châu Cottage Homestay sẽ nằm trong top 5, chắc...
Đến bản Vặt nhớ ghé Mai Thuận homestay
Khi đến du lịch Mộc Châu, homestay bản Áng đã quá quen thuộc, thì homestay mới và mộc mạc đầm ấm như Mai Thuận ở...
Danh mục sản phẩm
-
Rau sắng Mộc Châu (rau ngót rừng)
40.000 đ -
Chanh leo vàng Mộc Châu
45.000 đ 60.000 đ -
Nhãn Mộc Châu, Nhãn Yên Châu
1 đ 20.000 đ -
Bơ nếp Mộc Châu 2020
50.000 đ 55.000 đ -
Xoài Yên Châu, Mộc Châu
20.000 đ 25.000 đ