Cách làm nước măng chua ngon nhất
Nước măng chua là nguyên liệu không thể thiếu trong gia đình người Thái ở Tây Bắc. Hôm nay, đặc sản Mộc Châu hướng dẫn mọi người cách chế biến nó nhé
LÀM MĂNG CHUA
1. Chọn măng để làm măng chua: phải là măng bương hoặc măng nứa thì ngon nhất, vì vỏ mỏng, nước chua không bị gắt, đắng và khi ra thành phẩm có màu vàng đẹp
2. Phơi se se sau đó, thái mỏng, muối trong chum, nén kỹ trong thời gian từ 1-1.5 năm.
3. Thành phẩm là măng chua trắng, giòn. Nước măng chua không đục, không vàng, có màu như nước gạo hoặc rượu hoẵng.
LÀM NƯỚC MĂNG CHUA CÔ
Múc nước măng chua cho vào xoong đun lửa liu riu cho đến khi thấy cô đặc, 10l thì lấy 3l, tức tỉ lệ khoảng 30% chỗ nước măng đã đun.
Gần được thì cho ít muối trắng và nước gạo nếp (1 chén/ 1 lít nước măng còn lại trong xoong).
Đung 1 lúc rồi bắc ra, để nguội, cho vào các ống bương già trong vòng 7 ngày là có thể sử dụng được
1. Chọn măng để làm măng chua: phải là măng bương hoặc măng nứa thì ngon nhất, vì vỏ mỏng, nước chua không bị gắt, đắng và khi ra thành phẩm có màu vàng đẹp
2. Phơi se se sau đó, thái mỏng, muối trong chum, nén kỹ trong thời gian từ 1-1.5 năm.
3. Thành phẩm là măng chua trắng, giòn. Nước măng chua không đục, không vàng, có màu như nước gạo hoặc rượu hoẵng.
LÀM NƯỚC MĂNG CHUA CÔ
Múc nước măng chua cho vào xoong đun lửa liu riu cho đến khi thấy cô đặc, 10l thì lấy 3l, tức tỉ lệ khoảng 30% chỗ nước măng đã đun.
Gần được thì cho ít muối trắng và nước gạo nếp (1 chén/ 1 lít nước măng còn lại trong xoong).
Đung 1 lúc rồi bắc ra, để nguội, cho vào các ống bương già trong vòng 7 ngày là có thể sử dụng được
Những tin cũ hơn
Homestay Mộc Châu
KHU NGHỈ DƯỠNG MỘC CHÂU HOBBITON - VƯỜN CỔ TÍCH GIỮA THẢO NGUYÊN XANH
Nếu như gia đình bạn đang có lịch trình muốn đi du lịch nghỉ dưỡng tại Mộc Châu mà đang phân vân lựa chọn địa...
Mocchau Retreat- Resort đẳng cấp nhất Mộc Châu
Thay vì lưu lại trung tâm thị trấn đông đúc hay bản làng san sát nhà sàn, những du khách muốn gần gũi với thiên...
Nhà Bên Suối Homestay Mộc Châu - giấc mơ cổ tích giữa thời đại 4.0
Nhà Bên Suối homestay là điểm lưu trú đầy thi vị và ngọt ngào ẩn mình tại thiên đường hoa trắng Mộc Châu. Nhà...
Mộc Châu Cottage Homestay- Top homestay có view đẹp nhất Mộc Châu
Nếu phải bình chọn 10 homestay có view đẹp nhất Mộc Châu, Mộc Châu Cottage Homestay sẽ nằm trong top 5, chắc...
Đến bản Vặt nhớ ghé Mai Thuận homestay
Khi đến du lịch Mộc Châu, homestay bản Áng đã quá quen thuộc, thì homestay mới và mộc mạc đầm ấm như Mai Thuận ở...
Danh mục sản phẩm
Hoa quả Mộc Châu
-
Cam Cara Úc Mộc Châu (ruột đỏ)
80.000 đ -
Miến dong Mộc Châu
45.000 đ -
Mận Mộc Châu vụ 2022
20.000 đ 30.000 đ -
Rau sắng Mộc Châu (rau ngót rừng)
40.000 đ -
Chanh leo vàng Mộc Châu
45.000 đ 60.000 đ